瀘州老窖釀酒有限責任公司（以下簡稱釀酒公司）作為瀘州老窖股份公司最大的子公司，做實運作于2005年11月25日。總部設在風景優美的花園式廠區—瀘州老窖羅漢釀酒生態園。釀酒公司總經理、法人代表為何誠先生。
    釀酒公司作為瀘州老窖股份公司的生產中心，其釀酒歷史悠久、釀酒文化博大精深。公司既有始建于明朝萬歷年間，連續生產使用至今，被稱為中國固態蒸餾酒釀造工藝活文物的國寶窖池群；同時擁有集制曲、基酒生產及貯存、酒體設計和包裝于一體的規范化的現代化工業廠區——羅漢釀酒生態園、安寧科技園、制曲生態園等多個生態生產園區。
    釀酒公司生產窖池遍布瀘州城區和周邊四個縣區，擁有上至明萬歷年間1573年和下至上世紀八十年代的生產窖池萬余口，其中百年以上窖池1619口，年產基酒四萬余噸。
    擁有目前國內自動化程度最高的包裝生產線8條，年包裝生產能力4萬噸。
    共有貯存基酒容器856個，貯酒容積達82667噸。