。。。。。。。史載：“杜康，字仲寧，白水縣之康家衛人，善造酒。。。。。。”“他邑酒，足滋病，白之酒獨醫病，故飲之終日，而無沉淀之患；服之終身而得氣血之和。。。。。。”
 西晉時流傳：“天下美酒數杜康，酒量最大數劉伶，飲盡三杯杜康酒，醉倒劉伶整三年。”
  公元212年蜀將馬超攻打曹操，曹敗，鄉民以杜康酒慰之，士氣大振，復戰勝。即興賦“慨當以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康”之詩句。流傳至今，千古絕唱。。。。                                                  白水杜康不僅繼承了有五千年歷史的傳統釀酒工藝，又開創了世界高科技釀酒技術先河。白水杜康酒曲和窖泥搭載神舟飛船、衛星上太空，為了白酒的發展翻開了新的篇章。改項高科技白酒釀造技術具有世界領先地位，白水杜康酒曲和窖泥的成功搭載將會形成強大的太空釀酒高科技產業，它必將促進我國釀酒行業的飛速發展，具有重要的經濟價值及深遠的社會影響。亞洲經濟聯合會（49）峰會唯一指定接待禮品用酒。