米泉是新疆最著名的水稻生產之鄉，素有塞外江南之稱。清乾隆二十七年（1762）設輯懷城，民國十年（1921）設縣佐，取名韓德，民國17年（1928）建乾德縣，1954年更名米泉縣，因其盛產大米而得名。1997年撤縣改市。
　　米泉地下泉眼眾多，地上谷物豐美，天獨厚的地理位置，形成了綠色生態的自然屏障，米泉的水稻生產歷史悠久,源遠流長。屯墾事業最早可追朔到漢唐,水稻生產的盛期還在清代。1876年左宗棠督軍入疆打敗阿古柏,趕走沙俄后,大力發展屯墾。據“新疆圖志”記載:“光緒十三年后,湘人之從征者,散無歸,屯聚開墾,獲利無算,故其地執業者盡屬湘人,省城谷米半仰給焉”。湖南水稻栽培技術進入米泉，又因其地下泉水眾多，加之天然無污染的天山雪水的灌溉，米泉的大米晶瑩透亮、食味噴香、回味甘甜而聞名全國。后被列為貢米，由此米好泉多而得名于今天的米泉。
　　 昕源酒廠始建于1999年，它地處新疆米泉市三道壩工業區，東臨天山位于博格達峰腳下，山上終年積雪，山下綠樹蔥蔭，風景秀麗，其自然環境為世人所稱贊。
　　 酒廠占地面積約50余畝，年設計生產能力純糧釀造的白酒4000余噸，擁有高級調酒師3名，高級工程師2名，專業評酒員5名，助理工程師3名，專業技術人員10余名。2002年被市評為“重合同，守信譽”的企業，2004年被自治區認定為“雙保”產品，并通過iso9001-2000國際質量管理體系認證。該廠生產的新疆驕子（四星老窖）、新疆驕子貴賓宴被米泉市人民確定為指定接待用酒。現已發展成生產、銷售為一體的專業白酒生產廠家之一。
　　本廠充分利用無污染、清澈透明的天山雪水，精選米泉三道壩大米及疆內優質的高粱、小麥、玉米等原料，采用傳統的老五甑釀造工藝，結合現代先進的生產釀造技術，并采用低溫發酵，量質接酒，陶壇儲存，用科學的配方精心調制生產出“昕源”牌系列純糧酒，以“昕源老窖”、“昕源特曲”、“東北老燒”、“新疆驕子”三大系列四十余種產品，釀造出了它非凡的品質，具有窖香濃郁，醇厚綿甜，回味悠長，甘美爽凈，喝了口不干、頭不疼之獨特風格。
　　本廠始終堅持“以純糧釀造”“質量第一，顧客至上，守信譽、創名牌，拓市場”的經營宗旨，產品遠銷省內外，深受廣大消費者的好評和喜愛。