龍巖沉缸酒業(yè)有限公司始建于 1957 年。自 1963 年以來先后獲國際、國家級金質(zhì)獎(jiǎng) 21 次，并在全國第二、三、四屆評酒會上蟬聯(lián)全國名酒稱號，為中國十八大名酒之一。
　　公司位于龍巖市龍門鎮(zhèn)赤水紫金山下，緊靠龍長高速、 319 國道和龍梅鐵路，交通方便、環(huán)境優(yōu)美，現(xiàn)占地面積40畝，產(chǎn)能5000噸。
　　2007年12月，香港創(chuàng)宏集團(tuán)正式控股龍巖沉缸酒業(yè)有限公司。公司計(jì)劃在3年內(nèi)完成5000萬固定資產(chǎn)投資，形成一定的生產(chǎn)規(guī)模。公司計(jì)劃在2008年6月完成前期準(zhǔn)備工作，2008年七月新產(chǎn)品正式投入市場。
　　龍巖市和新羅區(qū)對沉缸酒項(xiàng)目都非常重視，在各方面都給與大力支持，同時(shí)也對企業(yè)提出了很高的期望。目前沉缸酒項(xiàng)目已列入市重點(diǎn)項(xiàng)目和區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目。
　　沉缸酒生產(chǎn)始于 1796 年，產(chǎn)于福建龍巖，源于上杭古田，具有 200 多年的悠久歷史，是久負(fù)盛名的營養(yǎng)、滋補(bǔ)的甜黃酒。
　　傳統(tǒng)型沉缸酒產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)糯米，配以祖?zhèn)髅胤剿幥▋?nèi)含冬蟲夏草等三十多種名貴中藥材），精心釀制，陳釀而成。其工藝獨(dú)特，異于別種黃酒，采取兩次小曲米酒入酒醅的方法，讓酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。酒色鮮艷透明，呈紅褐色，有琥珀光澤，香氣醇郁芬芳，飲后余香綿長，經(jīng)久不衰。酒中含有 18 種人體所需的氨基酸和多種維生素，營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)健身，有“斤酒當(dāng)九雞”之說。根據(jù)該產(chǎn)品需窖藏三年始上市的工藝要求，現(xiàn)上市的有三年、五年、八年、十五年等沉缸酒系列產(chǎn)品。
　　公司在保持傳統(tǒng)型黃酒優(yōu)良品質(zhì)的基礎(chǔ)上，根據(jù)現(xiàn)代消費(fèi)人群的需要，正在開發(fā)清爽型等4個(gè)系列約20個(gè)品種的新型黃酒，更加適合社交、休閑場合飲用，預(yù)計(jì)近期全面推向市場。